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剝菱角方法

每年中秋節過後柚子產出尾聲時,緊接而來的就是菱角季,而今年是大概在十月份開始菱角節,而這個時侯的菱角最好吃,
菱角一般最快的就是摘下洗完後用水直接煮,煮熟後起鍋前灑些鹽攪拌一下就可以拿起來吃了,而另一種則是去殼煮湯,而這個步驟較費時需要較多人工處理,所以不帶殼的售價就比帶殼的高了多,剝菱角有特別的菱角刀來剝殼,而下面這個就是菱角刀.
剝菱角的第一刀,中間切入往右剝開右半的殼
剝開中間殼後往右接開殼
繼續拉開環繞右角下端的殼
在除掉右邊的殼後,緊接著下另一刀把另一邊中間的殼也給剝開
最後再把剩下包在另一個角的殼給剝掉
剝開殼後,完完整整漂亮的菱角仁就完成了
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